Camu camu vs acérola : comparatif vitamine C naturelle

Camu camu (Myrciaria dubia) et acérola (Malpighia emarginata) sont les deux fruits avec les concentrations en vitamine C les plus élevées au monde. Les deux sont commercialisés comme sources "naturelles" de vitamine C. Lequel choisir ?

Teneur en vitamine C : camu camu gagne

| Fruit | Vitamine C (mg/100g pulpe fraîche) | |-------|-----------------------------------| | Camu camu | 1 800 - 2 700 mg | | Acérola | 1 000 - 1 700 mg | | Kiwi | 90 mg | | Orange | 50 mg |

Le camu camu contient en moyenne 50% de vitamine C de plus que l'acérola. À dose équivalente d'extrait, le camu camu fournit davantage de vitamine C.

Profil polyphénolique : distinct et complémentaire

Camu camu :

• Riche en ellagitanins et acide ellagique
• Proanthocyanidines (procyanidines)
• Anthocyanes (cyanidin-3-glucoside)
• Acide citrique (inhibiteur de cristallisation des oxalates)

Acérola :

• Flavonoïdes (quercétine, rutine, hespéridine)
• Caroténoïdes (bêta-carotène, lutéine)
• Moins riche en ellagitanins que le camu camu

Les deux fruits ont des bioflavonoïdes cofacteurs différents. Le profil polyphénolique du camu camu est plus documenté dans les essais cliniques récents.

Données cliniques comparées

Camu camu :

• Inoue et al. (2008) — effet antioxydant systémique supérieur à la vitamine C synthétique chez l'humain
• Marette et al. (2024) — réduction de la stéatose hépatique chez l'humain
• Anhê et al. (2019) — modulation du microbiote chez la souris obèse

Acérola :

• Des études in vitro et animales documentent ses propriétés antioxydantes
• Moins d'essais cliniques humains de qualité que le camu camu

Biodisponibilité : similaire

La vitamine C des deux fruits est sous forme d'acide ascorbique naturel — bioéquivalente à l'acide ascorbique synthétique sur le plan de l'absorption intestinale. La différence d'effet documentée entre camu camu et vitamine C synthétique (Inoue 2008) vient des polyphénols cofacteurs, pas de la vitamine C elle-même.

Stabilité à la chaleur

La vitamine C est thermosensible. La vitamine C des deux fruits est dégradée par la chaleur — les suppléments en gélules (extrait sec) conservent mieux la vitamine C que les jus pasteurisés.

Lequel choisir ?

Si objectif principal = vitamine C : camu camu (concentration supérieure).

Si objectif principal = antioxydants diversifiés + vision : acérola + lutéine peut être complémentaire.

Si objectif = santé hépatique (NAFLD) : camu camu (essai Marette 2024 spécifique).

Si allergie possible aux fruits exotiques : les deux sont issus de fruits différents — une allergie à l'un n'implique pas une allergie à l'autre.

Pour le guide complet sur le camu camu, l'article camu camu : bienfaits et effets donne le panorama.

CAMU² — la source la plus concentrée en vitamine C naturelle, bio Ecocert, 25 €.

Sources : Inoue T et al. Journal of Cardiology, 2008. Marette A et al. Cell Host & Microbe, 2024. Justi KC et al. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000.