
3 970 m · Puna, plateau de Junín
La maca
Lepidium meyenii
- Une racine, cultivée depuis 3 500 ans. Le plateau de Junín, entre 4 000 et 4 500 m, est son habitat d'origine dans les Andes centrales du Pérou.
- Le froid la façonne. Gel nocturne, UV intenses, sols pauvres : ces conditions extrêmes forcent la plante à synthétiser davantage de macamides.
- L'altitude fait la différence. Une maca cultivée sous 3 000 m, même certifiée bio, a un profil en macamides nettement inférieur.
































