Camu camu et collagène : vitamine C, synthèse et vieillissement cutané

Le collagène est la protéine structurelle la plus abondante de l'organisme. Il constitue environ 30% des protéines totales et est présent dans la peau, les tendons, les ligaments, les cartilages et les os. Sa synthèse dépend directement de la vitamine C — sans elle, le collagène ne peut pas être correctement formé.

Le rôle irremplaçable de la vitamine C

La synthèse du collagène passe par deux étapes enzymatiques critiques : l'hydroxylation de la proline et de la lysine en hydroxyproline et hydroxylysine. Ces réactions sont catalysées par des prolyl hydroxylases et des lysyl hydroxylases, des enzymes qui nécessitent la vitamine C comme cofacteur obligatoire (Peterkofsky, 1991, FASEB Journal).

Sans vitamine C, ces enzymes ne fonctionnent pas. Le procollagène produit est instable et ne se polymérise pas correctement. C'est pourquoi le scorbut — carence sévère en vitamine C — provoque une désintégration des tissus conjonctifs.

Camu camu : la source la plus concentrée

Le camu camu (Myrciaria dubia) contient entre 1 800 et 2 700 mg de vitamine C pour 100 g de pulpe fraîche (Justi et al., 2000, Journal of Agricultural and Food Chemistry) — soit environ 60 fois plus qu'une orange. CAMU² fournit environ 90 mg de vitamine C naturelle par jour, associée aux bioflavonoïdes naturels du fruit.

Inoue et al. (2008, Journal of Cardiology) ont montré que la vitamine C du camu camu est plus biodisponible que l'acide ascorbique synthétique à dose identique, grâce aux polyphénols cofacteurs qui ralentissent son élimination et potentialisent son action.

Collagène et peau

La production de collagène cutané diminue d'environ 1% par an à partir de 25 ans. Cette diminution progressive entraîne une perte d'élasticité, l'apparition de rides et un ralentissement de la cicatrisation.

Cosgrove et al. (2007, American Journal of Clinical Nutrition) ont mesuré, sur 4 025 femmes, une association positive entre l'apport en vitamine C alimentaire et la qualité de la peau (moins de rides, meilleure hydratation). L'effet est observé pour des apports alimentaires, pas nécessairement pour des suppléments isolés.

Collagène et articulations

Le cartilage articulaire est composé à 60-70% de collagène de type II. La synthèse de ce collagène par les chondrocytes dépend également de la vitamine C. Un apport insuffisant ralentit la réparation du cartilage après un effort ou une inflammation.

Pour les personnes souffrant de douleurs articulaires chroniques, l'association camu camu (vitamine C pour le collagène) et griffe de chat (anti-inflammatoire articulaire) couvre deux mécanismes complémentaires. L'article adaptogènes pour sportifs d'endurance traite cette association.

Ce que cela ne signifie pas

Prendre de la vitamine C n'augmente pas la production de collagène au-delà du potentiel naturel chez une personne sans carence. L'effet est surtout préventif : maintenir un apport suffisant évite le ralentissement de la synthèse lié à une carence subclinique.

Pour l'effet du camu camu sur la peau spécifiquement, l'article camu camu et peau traite les données disponibles. Et pour les cheveux et le collagène des follicules, l'article camu camu et cheveux développe ce lien.

CAMU² — vitamine C naturelle d'Amazonie, bio Ecocert, 25 €.

Sources

• Peterkofsky B. FASEB Journal, 1991.
• Justi KC et al. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000.
• Inoue T et al. Journal of Cardiology, 2008.
• Cosgrove MC et al. American Journal of Clinical Nutrition, 2007.